LE CHARDONNAY

1 Place Philippe Marcombes
63000 CLERMONT-FERRAND
-

04 73 26 79 95

DECOUVREZ LE RENOUVEAU DU BISTROT
EMBLEMATIQUE DU VIEUX CLERMONT

Situé sur une petite place, à coté de a mairie et en plein coeur du centre historique de Clermont Ferrand, le restaurant Le Chardonnay vous invite à redécouvrir l’ambiance bistrot. Dans un cadre sobre et élegant, vous apprécierez une cuisine gourmande, soignée et accessible à tous.

Terrasse

Aux beaux jours, profitez de notre terrasse

Carte des vins

découvrez nos coups de coeur.

Ouvertures

Mardi soir, du mercredi au samedi, midi et soir.

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Crémeux de petits pois, burrata,
Lard de pays et sucrine,
Velouté glacé à la sauge – 13 €

Langoustines poêlées,
Ragoût de fèves et mousserons,
Amandes, consommé marin – 16 €

Asperges blanches cuites au sautoir,
Oeuf bio mollet en croute de brioche,
Oseille et harengs – 14 €

plats

Truite du Sancy,
Asperges vertes et morilles,
Sabayon au vin jaune – 24 €

Pièce de veau servi rosé,
jeunes poireaux à la gentiane,,
Tuile de pain,
Sauce tomato- 25 €

Filet d’Agneau
Blettes et noix de cajou,
yaourt grec au sésame, ail des ours – 27€

desserts

Déclinaison de fromages,
Confit de fruit,
Pain viennois et pousses de salade – 8,50 €

Intensément vanille – 9 €

Gâteau de rhubarbe et gingembre,
Crème glacée à la fraise – 8 €

Barre chocolat Guanaja,
aux cacahuètes grillées,
Emulsion caramel – 8 €

SUBLIMEZ L ORDINAIRE

En se basant sur la qualité des produits Sylvain REVELANT, notre chef, inscrit le raffinement dans la simplicité …

GOURMANDE

SOIGNEE

ACCESSIBLE

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  • Velouté d’asperges, œuf poché et crumble au lard #lechardonnay #chardonnay #restaurant #foodporn #food #chef #asperges #velouté #oeuf #clermontferrand #auvergne #bistronomie @sylvain_revelant
  • Babas bouchons, orange confite, chantilly à la vanille et sirop au Diplomatico #baba #babaaurhum #restaurant #foodporn #lechardonnay #chardonnay #orange #clermontferrand #auvergne #rhum #diplomatico
  • Le printemps arrive bientôt ... la nouvelle carte aussi 👨‍🍳🌞 #clermontferrand #lechardonnay #guidemichelin #gaultetmillau #collegeculinairedefrance #restaurant #food #printemps #auvergne
  • L'Oeuf bio parfait cuit à 63 degrés, crémeux de champignons, copeaux de truffe noire, croûtons et jeunes pousses à l'huile de noisette #lechardonnay #restaurant #clermontferrand #food #foodphotography #oeuf #champignons #chardonnay #auvergne #truffe #truffle #cuisine #collegeculinairedefrance #gaultetmillau
  • Langoustines juste snackées, condiment acidulé, châtaignes torréfiées, cacahuètes, purée de betterave et chips de jambon @marcantoine63 @collegeculinairedefrance #lechardonnay #restaurant #food #clermontferrand #auvergne #foodphotography #langoustine #betterave #chardonnay #châtaigne #chips
  • Saint-Jacques !!! #lechardonnay #saintjacques #coquillages #mer #produitsfrais #restaurant #clermontferrand #auvergne #food
  • Brownie aux pistaches et noix, Mousse au chocolat Grand cru,  Noisettes du Piémont caramélisées #clermontferrand #foodphotography #food #restaurant #auvergne #brownie #chocolate #pistache #noix #dessert #patisserie #lechardonnay
  • Filet de Bœuf Wellington, légumes glacées de saison, jus réduit au Saint-Pourçain et truffe noire du Périgord #clermontferrand #lechardonnay #foodphotography #food #legumes #boeufwellington #boeuf #viande #truffle #truffe #restaurant #auvergne #chef #cuisine

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Restaurant ouvert du mardi au samedi, midi et soir

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  • 1 Place Philippe Marcombes
    63000 CLERMONT FERRAND