-
Le ChardonnayL'esprit Bistrot
-
le raffinement
dans la simplicitéDécouvrez notre cuisine gourmande et accessible... VOIR LA CARTE -
DECOUVREZ LE RENOUVEAU DU BISTROT
EMBLEMATIQUE DU VIEUX CLERMONT
Situé sur une petite place, à coté de a mairie et en plein coeur du centre historique de Clermont Ferrand, le restaurant Le Chardonnay vous invite à redécouvrir l’ambiance bistrot. Dans un cadre sobre et élegant, vous apprécierez une cuisine gourmande, soignée et accessible à tous.
Pâté en croûte aux ris de veau et épinards,
Compotée de pruneaux au poivre de Sichuan. – 14,50 €
Gnocchis de pomme de terre,
Crème de champignons du moment au saté,
Vieille mimolette. – 13,50 €
Saumon mi-cuit,
Purée d’orange sanguine,
Crackers d’algues Nori. – 13,00 €
Lotte au beurre de sauge,
Crémeux de patate douce,
Jus d’arrêtes à la grenade. – 27,00 €
Filet mignon de veau servi rosé,
Écume de pomme de terre vitelotte,
Jus de veau corsé au thym. – 26,00 €
Échine de porc Kintoa,
Pois chiches au lard et citron confit,
Sauce yaourt mentholée. – 26,00 €
Dégustation de fromages,
Marmelade de fruits et jeunes pousses – 9,00 €
Profiteroles praliné,
Glace caramel et sauce chocolat/passion. – 8,50 €
Feuille à feuille d’agrumes, vanille/réglisse,
Poudre au piment d’Espelette. – 9,00 €
Entremet noix de coco/yuzu,
Biscuit sésame et chocolat blanc. – 9,50 €
Entrée/Plat/Dessert – 36 €
Saumon mi-cuit, purée d’orange sanguine,
Crackers d’algues Nori.
Ou
Espuma de chou fleur grillé,
Falafels à l’ail noir. Croûtons persillés.
***
Onglet de bœuf,
Risotto de petit épeautre,
Jus de viande et échalottes confites.
Ou
Dos de merlu contisé au chorizo,
Légumes sautés thaï,
Hollandaise au citron confit.
***
Dessert au choix
A choisir sur la carte
– Uniquement le soir –
Menu du midi
Uniquement du mercredi au vendredi
Entrée + Plat + Fromage ou dessert,
au choix parmi les suggestions du jour
19,50 €
SUBLIMEZ L ORDINAIRE
En se basant sur la qualité des produits, notre chef inscrit le raffinement dans la simplicité …
GOURMANDE
SOIGNEE
ACCESSIBLE
PORTFOLIO
AVIS CLIENTS
Simple déjeuner plat + dessert de bonne facture. Le service etait discret mais efficace. Rien a redire
F.H
Sur Trip Advisor
A découvrir!!! Superbe endroit & excellente cuisine!!!
Thomas
Sur Facebook
Équipe très sympathique, service agréable, cuisine raffinée et assiettes soignées! Le tout accompagné d'un petit de verre de vin qui nous a été bien conseillé. Que demandé de plus ?!
BobAxe
Sur Trip Advisor
SUIVEZ-NOUS
NOUS CONTACTER
Restaurant ouvert du mardi au samedi, midi et soir
