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Le ChardonnayL'esprit Bistrot
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le raffinement
dans la simplicitéDécouvrez notre cuisine gourmande et accessible... VOIR LA CARTE -
DECOUVREZ LE RENOUVEAU DU BISTROT
EMBLEMATIQUE DU VIEUX CLERMONT
Situé sur une petite place, à coté de a mairie et en plein coeur du centre historique de Clermont Ferrand, le restaurant Le Chardonnay vous invite à redécouvrir l’ambiance bistrot. Dans un cadre sobre et élegant, vous apprécierez une cuisine gourmande, soignée et accessible à tous.
Espuma de pain grillé,,
Anguille fumée et pickles de betteraves. – 13,00 €
Foie gras mi-cuit,
Rhubarbe et brioche aux épices. – 15,00 €
Velouté de petits pois glacé,
Toast de rouget au safran d’Auvergne. – 14,00 €
Bar de ligne et langoustines,
Légumes de la ferme de Léa,
Bouillon champignons/crustacés. – 27,00 €
Selle d’agneau,
Petits pois et carottes mentholés,
Hollandaise au poivre Timut. – 30,00 €
Pièce de la boucherie Durif du moment
(Voir ardoise)
Dégustation de fromages,
Marmelade de fruits et jeunes pousses – 9,00 €
Entremet au chocolat fumé,
Caramel fondant. Feuilleté praliné. – 9,50 €
Tarte aux fraises, crème légère à la vanille,
Sorbet verveine. – 8,50 €
Pavlova kiwi,
Crémeux d’avocat acidulé. Sorbet cerise. – 9,00 €
Entrée/Plat/Dessert – 36 €
Vol au vent aux shitake,
Pousses d’épinards à l’ail.
Ou
Velouté de petits pois glacé,
Toast de rouget au safran d’Auvergne.
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Filet de volaille d’Auvergne,
Asperges rôties,
Jus réduit à la sauge et râpée de poutargue.
Ou
Maigre nacré,
Artichaut en textures,
Emulsion au jambon d’Auvergne.
***
Dessert au choix
A choisir sur la carte
– Uniquement le soir –
Menu du midi
Uniquement du mercredi au vendredi
Entrée + Plat + Fromage ou dessert,
au choix parmi les suggestions du jour
19,50 €
SUBLIMEZ L ORDINAIRE
En se basant sur la qualité des produits, notre chef inscrit le raffinement dans la simplicité …
GOURMANDE
SOIGNEE
ACCESSIBLE
PORTFOLIO
AVIS CLIENTS
Simple déjeuner plat + dessert de bonne facture. Le service etait discret mais efficace. Rien a redire
F.H
Sur Trip Advisor
A découvrir!!! Superbe endroit & excellente cuisine!!!
Thomas
Sur Facebook
Équipe très sympathique, service agréable, cuisine raffinée et assiettes soignées! Le tout accompagné d'un petit de verre de vin qui nous a été bien conseillé. Que demandé de plus ?!
BobAxe
Sur Trip Advisor
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Restaurant ouvert du mardi au samedi, midi et soir
