Feuilleté Saint-Jacques/Escargot,
Fondue de poireaux au curry. – 15 €

Foie gras mi-cuit truffé,
Pain d’épices et marmelade d’oignons rouges. – 15,50 €

Gravlax de truite,
Lait de coco au saté, texture de chou-fleur. – 13,50 €

Tartelette aux pommes,
Crème d’amande/châtaigne, glace noisette – 9 €

Dégustation de fromages,
Marmelade de fruits et jeunes pousses – 9,50 €

Feuille à feuille au chocolat,
Caramel et cacahuètes. – 9,50 €

Infini exotique,
Dacquoise coco mousse mangue et glaçage fruit de la passion – 9 €

Entrée/Plat/Dessert – 39 €

                                               Gravlax de truite,                                                        

Lait de coco au saté, textures de chou-fleur.

Ou
Écume de pain grillé,
Granola aux graines de courge, oeufs de caille marinés.

–
Dos de cabillaud nacré,
Risotto de topinambours, émulsion de lait noisette.

Ou
Bavette de boeuf,
Galette de pomme de terre aux herbes, Hollandaise safran et pickles de salicorne.
–
Fromage ou dessert au choix

– Uniquement le soir –